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Le samedi 22 septembre 2007, plusieurs femmes de la communauté des gens du voyage a participé à la fête de la soupe d'Ambert.
Peu rassurées dans un premier temps, Madeleine et Sylvie Dorkfeld, Joéphine et Gisèle Verner qui ont préparé le plat, hésitaient à présenter sa recette. Elles furent les premières surprises lorsqu'elles servirent leur dernier bol de soupe, à peine 30 minutes après le début de la soirée. Leur recette avait connu un réel succès qui leur valu le deuxième prix du concours.
En repartant avec leur cagette de légumes, elles ont pu prouver l'habilité de leur cuisine. C'est ainsi que ces quelques femmes, motivées par leur réussite ont décidées de refaire l'expérience l'année prochaine avec la ferme intention de remporter le premier prix cette fois.
En attendant, l'année prochaine, et pour ceux qui n'ont pas pu goûter la soupe façon gitane, voilà, déjà la recette qui donne l'eau à la bouche.
pour 10 personnes
Comme toutes les soupes, il faut bien entendu, faire cuire les légumes épluchés et coupés en petits morceaux, ajouter de l'eau et mixer le tout.
Bon appétit.